2003年，我國鮮食玉米種植面積僅約200萬畝，20年后的今天，全國鮮食玉米種植面積已超過2500萬畝，遠高于美國以及其他主要鮮食玉米生產國，成為全球最大。

全國可劃分為七大種植主產區：

1、東北鮮食玉米速凍加工種植區

2、京津冀晉速凍加工、鮮食混種區

3、江、浙、滬優質鮮食玉米種植區

4、西南鮮食玉米種植區

5、粵桂閩鮮食玉米多季種植區

6、海南、云南反季節種植區

7、湖北、安徽早春上市種植區

從產業格局看，我國鮮食玉米在早期形成了“南甜北糯”的種植和產業格局，隨著甜加糯玉米、高端甜玉米等出現，傳統格局逐漸被甜、糯、甜加糯三足鼎立的分布模式替代，北方越來越多產區開始種植甜玉米、甜加糯玉米。近年來，還形成了環繞大城市的生產消費中心，如京津冀、長三角、珠三角等新生的生產和消費中心。

從上市時間來看，南北錯峰上市，基本實現周年供應。南方如云南、廣東、廣西等鮮食玉米種植大省，可實現一年2-3熟，第一季上市時間（4、5月）早于大部分省份，秋冬季（11、12、1月）上市時間則是北方鮮食玉米市場空缺期。而北方地區如吉林、黑龍江等，以及中部地區如安徽、四川等的鮮食玉米上市集中在6月~10月期間。

云南鮮食玉米已形成冬春以德宏州芒市為主、夏秋以玉溪市通海縣為主的供貨模式。收購季節，大批收購商到芒市收購鮮食玉米，冬季占全國黃白粒鮮食甜玉米市場的80%以上，產品銷往廣州、佛山、成都、北京、鄭州等地。今年，芒市鮮食玉米種植面積突破15萬畝，預計實現產值6億元以上。

廣東是全國鮮食玉米主產區之一，年種植面積達260萬畝，以甜玉米為主。湛江、惠州兩市的甜玉米種植面積約占全省總面積的50%。據報道，湛江從1998年就開始規模化種植甜玉米，目前全市鮮食玉米年種植面積為70萬畝次，種植面積和產量均位列全省第一。鮮食玉米已經成為廣東最重要的冬種北運農產品之一，廣泛銷往北京、上海、湖北、四川、湖南、浙江等省市。

截至2021年底，吉林省鮮食玉米種植面積達238萬畝，全省入統鮮食玉米企業達到104戶，認證的綠色食品玉米企業已達到32家，產品51個。2021年，全省鮮食玉米總產值達到32億元，比2019年翻了一番。今年，公主嶺市鮮食玉米種植面積突破10萬畝，預計可生產鮮食玉米4億穗以上，產值14億元，較2021年增加2.7萬畝。

2022年，黑龍江鮮食玉米種植面積達到230萬畝，加工企業110家。其中，綏化市種植面積101.4萬畝，占黑龍江鮮食玉米種植面積的近1/2。齊齊哈爾種植鮮食玉米32萬畝。近年來，黑龍江省鮮食玉米的種植面積提升較快，2021年全省鮮食玉米總種植面積206萬畝，種植規模占全國10%，較2016年增長近5倍。黑龍江昊偉農莊品牌價值達10億元。產業動作不斷。日前，第26屆中國鮮食玉米·速凍果蔬(綏化)大會暨第二屆綏化鮮食玉米節在黑龍江綏化市舉行。2023年1月，中國鮮食玉米之都授牌儀式暨齊齊哈爾鮮食玉米產業協會成立大會舉行。

江蘇省鮮食玉米年種植面積約150萬畝，形成以蘇南和南通為中心的鮮食玉米產業帶，并呈蘇南、蘇中向蘇北拓展趨勢。其中，糯玉米有約100萬畝，是全國糯玉米種植面積最大的省份。主要分布在南通，鹽城，南京，蘇州，常州鎮江等地。江蘇是國內較早開展糯玉米育種研究的省份之一，育成的蘇玉糯1號是我國首個國家級審定的糯玉米品種。

據估計，河北省鮮食玉米面積超過120萬畝（含復種），約在120萬畝~150萬畝之間，傳統以糯玉米為主，近年來甜玉米面積有所增加。主要分布在張家口、保定、唐山、邯鄲、廊坊、滄州等地。2022年，張家口萬全區鮮食玉米種植基地17.6萬畝，其中區內面積8.35萬畝，鮮食玉米生產加工企業20家。邯鄲市2020年鮮食玉米面積已達20萬畝，近幾年有所增長，其中成安縣有大面積種植。省內有唐山鼎晨食品有限公司、張家口禾久農業開發集團有限公司、河北德力食品有限公司等多家鮮食玉米加工企業。

廣西是我國鮮食玉米主產區之一，常年種植超過100萬畝。其中：廣西橫州甜玉米種植面積超過20萬畝，被譽為“中國甜玉米之鄉”，是我國西南地區最大的甜玉米生產加工基地；廣西興安、合浦、忻城、金秀等地鮮食玉米產業快速發展。廣西出臺《關于加快推進廣西現代特色農業高質量發展的指導意見》，提出把廣西打造成為“中國南方鮮食玉米之都”為目標，全力推進鮮食玉米產業發展。廣西糯玉米種質資源數量排名全國第一。

據調研，四川全省鮮食玉米種植面積超過100萬畝。傳統以糯玉米零星種植為主，逐漸走向以甜加糯主導的多元化規模種植。目前，甜加糯玉米已經占據市場主流，甜玉米也增加迅速，發展潛力較大。主要分布在成都平原、川南、川東北、攀西四大經濟區。

前幾年為80萬畝，近年有增。業內人士估計，內蒙古鮮食玉米目前已經超過100萬畝。僅在烏蘭察布三家加工廠，年用種量就有22萬斤，播種面積可達20萬畝。9月16日，鄂爾多斯市準格爾旗村企聯建甜糯玉米加工項目一期投產暨二期開工儀式舉行，項目全部建成后，可年產甜糯玉米1億穗。近日，一些村莊還舉辦了鮮食玉米豐收節，如呼和浩特市玉泉區前八里莊村。

浙江鮮食玉米種植面積常年在80萬畝，以春播為主，夏秋種植為輔，春玉米約占60%，夏秋玉米約占40%。先后育成了浙甜系列甜玉米、浙糯系列糯玉米等一批優良品種。甜玉米種植區主要集中在金華、麗水、溫州、杭州的蕭山和建德、寧波的余姚等地，糯玉米主要集中在杭州、嘉興、湖州、寧波、紹興、衢州等地。

據湖北日報，湖北鮮食玉米種植面積近年在70萬畝以上，并有繼續擴大趨勢。除武漢種植約17萬畝鮮食玉米外，黃岡、仙桃等市都在大力發展鮮食玉米產業。武漢經開區（漢南區）地處武漢西南郊，有著“中國甜玉米之鄉”的美譽，種植鮮食甜玉米有30年的歷史，連片設施種植面積達6萬余畝。

據報道，重慶鮮食玉米種植面積接近60萬畝，產量達45萬噸，產值近10億元。海拔200米到1400米均有，形成了“糯玉米為主，甜玉米為輔”的格局，已在潼南、綦江、奉節、酉陽等地區發展了鮮食玉米生產基地。

據海南省農業農村廳數據，海南省鮮食玉米實際種植面積突破50萬畝（含復種面積），已成為1至3月份月供應冬春季鮮食玉米的重要來源地，產業化發展潛力大。東方、樂東等地大力發展鮮食玉米產業，促進當地農業產業結構調整，實現農業增效、農民增收。2022年以來，海南省啟動農作物商業化育種試點項目，首批支持海南鮮食玉米重點企業海南綠川種苗公司，加強品種培育推廣，探索建立海南農作物商業化育種機制。

據福建日報，福建省鮮食玉米種植面積約50萬畝，并成為建甌、永安、屏南、漳浦等縣市的特色產業。其中，建甌是福建最大的鮮食玉米種植主產區。到目前，全省共有80個鮮食玉米品種通過省級以及國家級審定。涉及鮮食玉米種業的單位有20余家，每年為全國市場提供300多萬公斤鮮食玉米良種。

據安徽省農科院，安徽鮮食玉米年種植面積超過40萬畝，其中加工專用型品種約8~10萬畝。蕪湖無為市是安徽省鮮食玉米主產區之一，早在20世紀90年代就開始了鮮食玉米的規模化種植，并催生了多家從“放種”到“收購”的專業合作社。2017~2022年，安徽省玉米產業技術體系組織成員單位結合縣域特色開發地理標志產品（高葉酸、富花青素、低淀粉回生值等），在黃山市（黟縣）、池州市（貴池區）、亳州市（蒙城縣）和宿州市（埇橋區）建立了4家現代化鮮食玉米加工生產線，年產9000萬穗。

新疆鮮食玉米種植面積大約30萬畝左右，北疆種植區域主要分布在烏魯木齊市周邊、昌吉市、博樂市、塔城市、額敏縣、沙灣市、烏蘇市、伊寧市、鞏留縣，尼勒克縣，特克斯縣，北屯市、福海縣周邊，以規模化種植、速凍加工銷售為主；南疆種植區域主要分布在圖木舒克市、巴楚縣、疏勒縣周邊，主要以鮮售批發為主。

遼寧據多位業內人士綜合估計，種植面積約20萬畝，主要集中在沈陽、大連、阜新、遼陽等地。其中，大連市甜玉米種植品種以雙色系列為主。

北京鮮食玉米種植面積不大，2017年前后，北京鮮食玉米種植面積僅有不到3萬畝，近年來通過種質創新與新品種選育，截至2022年，京郊鮮食玉米種植面積已達到約5萬畝以上，并且面積還在持續上升，主要分布在房山、延慶、通州、順義等地。

不過，北京是全國鮮食玉米科研育種創新高地，集聚了中國農業科學院、中國農業大學、北京市農林科學院等國內一流的鮮食玉米育種團隊，以及。可以說全國每賣出10根玉米，就有3根是由北京選育的。

由鮮食玉米上市時間對比可知：云南芒市、瑞麗可全年供應鮮食玉米，廣東、湛江、海南上半年可供應，其他地方都是季節性供應。